1896, also zwanzig Jahre nach Gründung des Unternehmens, wurde das Familienwappen eines Hengstes, der über einen Berg springt, als Warenzeichen eingetragen. Genau fünfzig Jahre später ersetzte man es durch einen modernen Schriftzug, die Unternehmensfarben waren fortan orangerot, elfenbein und grün. Zweieinhalb Kilogramm Fleischsalat waren nicht für einen einzelnen Privathaushalt gedacht – Großpackungen wie diese fanden in Läden ohne Selbstbedienung sowie in der Gastronomie ihren Einsatz.
